آناتومی دستگاه گوارش که به بخش کلی دهان تا مقعد گفته می شود، شامل لوله توخالی گوارشی بلند و پیچ خورده حدود هفت متر است. این لوله از دهان، حلق، مری، معده، روده کوچک، روده بزرگ و راست روده تشکیل می شود. از طرفی غدد گوارشی مانند غده های بزاقی، غده های دیواره معده و روده، لوزالمعده و کبد از اجزای اصلی آناتومی گوارش به شمار می آیند. دستگاه گوارش دارای باکتری های مفیدی است که علاوه بر کمک به اعصاب، هورمونهای عصبی و گردش خون باعث هضم غذا می شوند. این باکتری ها به همراه اجزای دستگاه گوارش و گردش خون، غذا و مایعاتی که هر روز می خوریم و می نوشیم را هضم می کنند.
